Consejo Nº 01
Profi en el bulevar Mihai Viteazul (dos minutos de Hostel Antonia, diez de Mosaico Alfetta) y Mega Image en la calle Eugeniu de Savoya (el más cercano a los hostels céntricos) son las opciones de compra diaria. Clásicos del Banat: queso telemea 1,50 euros los 200 g, vino de Recas 4 euros la botella, harina de polenta 1 euro, salchicha con pimentón 3 euros los 200 g, pan fresco 0,60 euros.
Consejo Nº 02
El mercado de granjeros del domingo por la mañana en Iosefin (plaza Iosefin, de 7 a 13h) es donde están los precios locales de verdad. Queso fresco estilo brousse a 4 euros el kilo, salchicha ahumada del Banat directamente del productor a 8 euros el kilo, verduras de temporada a la mitad del precio del supermercado. Lleva efectivo, nadie acepta tarjeta.
Consejo Nº 03
Para papanasi en casa: compra 250 g de requesón (branza de vaci) en cualquier supermercado, mezcla con un huevo, dos cucharadas de harina, una pizca de sal y azúcar, fríe en pequeñas rosquillas, sirve con nata agria (smantana) y mermelada. Coste total 1,50 euros para dos; precio en restaurante 5 a 7 euros. La receta está en el frigo de cualquier abuela rumana.
Consejo Nº 04
Si cocinas en la cocina de Mosaico Alfetta, pregunta primero a Florentin, normalmente te ofrecerá las cazuelas grandes en lugar de las pequeñas tipo mochila, y la estantería de especias tiene pimentón del Banat y sal ahumada que él mantiene para los huéspedes. En Hostel Antonia la cocina no está supervisada, lleva aceite de oliva y sal salvo que ya los encuentres en la estantería.
