Dica Nº 01
Profi no Bulevardul Mihai Viteazul (dois minutos do Hostel Antonia, dez do Mosaico Alfetta) e Mega Image na rua Eugeniu de Savoya (o mais perto dos hostels centrais) são as opções pra compra do dia. Básicos do Banat: queijo telemea 1,50 euro os 200 g, vinho de Recas 4 euros a garrafa, farinha de polenta 1 euro, linguiça com páprica 3 euros os 200 g, pão fresco 0,60 euro.
Dica Nº 02
A feira de domingo de manhã em Iosefin (Praça Iosefin, das 7h às 13h) é onde estão os preços locais de verdade. Queijo fresco estilo brousse a 4 euros o quilo, linguiça defumada do Banat direto do produtor a 8 euros o quilo, verduras da estação pela metade do preço do supermercado. Leva dinheiro, ninguém aceita cartão.
Dica Nº 03
Pra papanasi em casa: compra 250 g de queijo cottage (branza de vaci) em qualquer supermercado, mistura com um ovo, duas colheres de sopa de farinha, uma pitada de sal e açúcar, frita em pequenas roscas, serve com creme azedo (smantana) e geleia. Custo total 1,50 euro pra duas pessoas; preço no restaurante 5 a 7 euros. A receita está na geladeira de toda avó romena.
Dica Nº 04
Se você cozinha na cozinha do Mosaico Alfetta, pergunta ao Florentin antes — ele costuma oferecer as panelas maiores em vez das pequenas tipo mochila, e a prateleira de temperos tem páprica do Banat e sal defumado que ele mantém pros hóspedes. No Hostel Antonia, a cozinha não é supervisionada; leva azeite e sal a menos que já encontre na prateleira.