Consejo Nº 01
El ReWe en la estación central de Bremen (4 min desde Altstadt en tranvía, 5 min desde Townside, abierto domingos de 8h a 22h) es el único supermercado abierto en domingo en el Mitte. Brötchen 0,40€, Knipp desde 4€/200g, pack de seis Haake-Beck 4,50€, Bremer Klaben (el pan denso de fruta y mazapán, no se encuentra fuera de Bremen) 4€. Tarjeta aceptada, los locales compran aquí: el único supermercado del área Mitte donde verás bremenses habituales un sábado por la mañana.
Consejo Nº 02
El supermercado de la esquina en Am Dobben (200 m de Townside, 12 min andando de Altstadt) es la opción más barata para reposiciones diarias entre semana. El Lidl en Bahnhofsplatz (10 min andando desde cualquiera de los hostels) es el más barato para básicos al por mayor: Knipp fresco desde 3€/200g, Schwarzbrot 1,50€/hogaza, leche 0,90€/litro. Usa la tienda de esquina para básicos diarios, ReWe o Lidl para la compra grande del primer día.
Consejo Nº 03
Receta de Knipp bremensa para la cocina del hostel: abre el pack de ReWe (4€ / 200g de salchicha de cerdo y grano), corta en rodajas de 1 cm, fríe a la sartén en seco a fuego medio 4 minutos por lado hasta que esté crujiente. Sirve con pan Schwarzbrot (1,50€ la hogaza) y una cucharada de compota de manzana (Apfelmus, 1,50€ el bote). Coste total: 8€ / 4€ por persona para dos. Esta es la cena bremensa real que Friesenhof y Kleiner Ratskeller cobran 15-18€ el plato.
Consejo Nº 04
Ninguna cocina tiene un horno especialmente sofisticado pero ambas tienen un fogón básico de 4 fuegos y la de Altstadt tiene un horno tamaño completo. Planifica alrededor de pasta al fogón, Knipp a la sartén, huevos revueltos con Schwarzbrot, ensaladas. Usa el horno en Altstadt para un plato al horno (Auflauf de verduras con Bremer Käse encima: el queso duro local, 3€ la cuña, se funde maravillosamente bajo el grill).
Consejo Nº 05
El cierre de cocinas de Bremen a las 22h es universal en el centro Mitte, incluso en las cervecerías de Schlachte. El servicio de cena acaba en seco a las 22h, no hay cocinas nocturnas. El Imbiss de currywurst am Stadtgraben en Sögestraße sigue abierto hasta las 23h, el Späti nocturno en Lange Reihe es el respaldo post-medianoche. La cocina del hostel es la respuesta al ritmo hanseático, no solo un plan B.
