Astuce Nº 01
Le ReWe à la gare centrale de Brême (4 min depuis Altstadt en tram, 5 min depuis Townside, ouvert le dimanche de 8h à 22h) est le seul supermarché ouvert le dimanche dans le Mitte. Brötchen 0,40€, Knipp à partir de 4€/200g, pack de six Haake-Beck 4,50€, Bremer Klaben (le pain dense fruits-massepain, introuvable en dehors de Brême) 4€. Carte acceptée, les locaux y font leurs courses : le seul supermarché de la zone Mitte où tu verras des habitués de Brême un samedi matin.
Astuce Nº 02
L'épicerie de coin sur Am Dobben (200 m de Townside, 12 min à pied d'Altstadt) est l'option moins chère pour les compléments quotidiens en semaine. Le Lidl sur Bahnhofsplatz (10 min à pied de l'une ou l'autre auberge de jeunesse) est le moins cher pour les produits de base en gros : Knipp frais à partir de 3€/200g, Schwarzbrot 1,50€/pain, lait 0,90€/litre. Utilise l'épicerie de coin pour les basiques quotidiens, ReWe ou Lidl pour la grosse course du premier jour.
Astuce Nº 03
Recette du Knipp brêmois pour la cuisine de l'auberge de jeunesse : ouvre le pack ReWe (4€ / 200g de saucisse porc-et-grain), tranche en rondelles d'1 cm, fais poêler à sec à feu moyen 4 minutes par face jusqu'à ce que ce soit croustillant. Sers avec du pain Schwarzbrot (1,50€ le pain) et une cuillère de compote de pommes (Apfelmus, 1,50€ le pot). Coût total : 8€ / 4€ par personne pour deux. C'est le vrai dîner brêmois que Friesenhof et Kleiner Ratskeller facturent 15-18€ l'assiette.
Astuce Nº 04
Aucune des deux cuisines n'a un four particulièrement sophistiqué mais les deux ont une cuisinière 4 feux basique et la cuisine d'Altstadt a un four pleine taille. Planifie autour de pâtes au feu, Knipp poêlé, œufs brouillés avec Schwarzbrot, salades. Utilise le four à Altstadt pour un plat unique au four (Auflauf de légumes avec du Bremer Käse dessus : le fromage dur local, 3€ le morceau, fond magnifiquement sous le grill).
Astuce Nº 05
La fermeture des cuisines à 22h à Brême est universelle dans le centre Mitte, même dans les beer-gardens de Schlachte. Le service du dîner se termine net à 22h, pas de cuisines tard la nuit. L'Imbiss à currywurst am Stadtgraben sur Sögestraße reste ouvert jusqu'à 23h, le Späti de nuit sur Lange Reihe est le secours post-minuit. La cuisine de l'auberge de jeunesse est la réponse au rythme hanséatique, pas juste un plan B.
