Consiglio Nº 01
Il ReWe alla stazione centrale di Brema (4 min dall'Altstadt in tram, 5 min dal Townside, aperto la domenica dalle 8 alle 22) è l'unico supermercato aperto la domenica nel Mitte. Brötchen 0,40€, Knipp da 4€/200g, confezione da sei Haake-Beck 4,50€, Bremer Klaben (il pane denso frutta-marzapane, non si trova fuori da Brema) 4€. Carta accettata, i locali fanno spesa qui — l'unico supermercato dell'area Mitte dove vedrai bremensi abituali un sabato mattina.
Consiglio Nº 02
Il supermercato d'angolo in Am Dobben (200 m dal Townside, 12 min a piedi dall'Altstadt) è l'opzione più economica per i ricarichi quotidiani durante la settimana. Il Lidl in Bahnhofsplatz (10 min a piedi da uno dei due ostelli) è il più economico per i basici all'ingrosso — Knipp fresco da 3€/200g, Schwarzbrot 1,50€/pagnotta, latte 0,90€/litro. Usa il negozio d'angolo per i basici quotidiani, ReWe o Lidl per la spesa grande del primo giorno.
Consiglio Nº 03
Ricetta del Knipp bremense per la cucina dell'ostello — apri la confezione del ReWe (4€ / 200g di salsiccia di maiale e cereali), taglia a fette da 1 cm, friggi in padella asciutta a fuoco medio 4 minuti per lato finché diventa croccante. Servi con pane Schwarzbrot (1,50€ la pagnotta) e un cucchiaio di composta di mele (Apfelmus, 1,50€ il barattolo). Costo totale — 8€ / 4€ a persona per due. Questa è la vera cena bremense che Friesenhof e Kleiner Ratskeller fanno pagare 15-18€ al piatto.
Consiglio Nº 04
Nessuna delle due cucine ha un forno particolarmente sofisticato ma entrambe hanno un piano cottura base a 4 fuochi e la cucina dell'Altstadt ha un forno grandezza piena. Pianifica intorno alla pasta sul fuoco, Knipp in padella, uova strapazzate con Schwarzbrot, insalate. Usa il forno all'Altstadt per uno sformato (Auflauf di verdure con Bremer Käse sopra — il formaggio duro locale, 3€ a fetta, fonde meravigliosamente sotto il grill).
Consiglio Nº 05
La chiusura delle cucine di Brema alle 22 è universale nel centro Mitte, anche nei beer garden di Schlachte. Il servizio cena finisce in punto alle 22, niente cucine notturne. L'Imbiss di currywurst am Stadtgraben in Sögestraße resta aperto fino alle 23, lo Späti notturno in Lange Reihe è il backup post-mezzanotte. La cucina dell'ostello è la risposta al ritmo anseatico, non solo un piano B.
