Dica Nº 01
O ReWe na estação central de Bremen (4 min do Altstadt de bonde, 5 min do Townside, aberto domingos das 8h às 22h) é o único mercado aberto domingo no Mitte. Brötchen 0,40€, Knipp a partir de 4€/200g, pacote de seis Haake-Beck 4,50€, Bremer Klaben (o pão denso de fruta e marzipã, não acha fora de Bremen) 4€. Cartão aceito, locais compram aqui: o único mercado da área Mitte onde você verá bremenses regulares num sábado de manhã.
Dica Nº 02
O mercado de esquina em Am Dobben (200 m do Townside, 12 min a pé do Altstadt) é a opção mais barata para reposições diárias durante a semana. O Lidl em Bahnhofsplatz (10 min a pé de qualquer um dos hostels) é o mais barato para básicos no atacado: Knipp fresco a partir de 3€/200g, Schwarzbrot 1,50€/pão, leite 0,90€/litro. Use a loja da esquina para básicos diários, ReWe ou Lidl para a compra grande do primeiro dia.
Dica Nº 03
Receita de Knipp bremense para a cozinha do hostel: abra o pacote do ReWe (4€ / 200g de salsicha de porco e grão), corte em rodelas de 1 cm, frite em frigideira seca em fogo médio 4 minutos por lado até ficar crocante. Sirva com pão Schwarzbrot (1,50€ o pão) e uma colher de compota de maçã (Apfelmus, 1,50€ o pote). Custo total: 8€ / 4€ por pessoa para dois. Este é o jantar bremense real que o Friesenhof e o Kleiner Ratskeller cobram 15-18€ o prato.
Dica Nº 04
Nenhuma das cozinhas tem um forno particularmente sofisticado mas as duas têm um fogão básico de 4 bocas e a do Altstadt tem forno de tamanho normal. Planeje em torno de macarrão no fogão, Knipp na frigideira, ovos mexidos com Schwarzbrot, saladas. Use o forno no Altstadt para um prato no forno (Auflauf de legumes com Bremer Käse por cima: o queijo duro local, 3€ a fatia, derrete maravilhosamente sob o grill).
Dica Nº 05
O fechamento das cozinhas de Bremen às 22h é universal no centro Mitte, até nos jardins de cerveja de Schlachte. O serviço de jantar acaba em ponto às 22h, sem cozinhas noturnas. A barraca de currywurst am Stadtgraben em Sögestraße fica aberta até 23h, o Späti noturno em Lange Reihe é o reforço pós-meia-noite. A cozinha do hostel é a resposta ao ritmo hanseático, não só um plano B.
