Consejo Nº 01
Compra en el Mercato Centrale abajo (no en la planta de arriba, que es food hall) antes de las 13:00: los puestos reales cierran, bajan los precios, se cortan las colas. Arriba es para comer, abajo es para cocinar.
Consejo Nº 02
La cocina de 'RE-Dama es la única de las cinco con cuatro fogones completos y encimera de verdad. Si piensas cocinar para 3+ personas o algo más que pasta, reserva 'RE-Dama específicamente.
Consejo Nº 03
Las cocinas de YellowSquare y Plus se saturan 19:00-20:30. Cocina a las 18:00 (antes de la cena) o 21:00 (después) para saltarte el lío. La nevera es por orden de llegada: etiqueta tus compras al llegar.
Consejo Nº 04
Reglas de la pasta florentina: la fresca (Conad o Mercato Centrale) cuece en 2-3 minutos, la seca en 8-10. La salsa suele ser ragù (boloñesa a la florentina), aglio olio o cacio e pepe: simple, rápida, viajera. No intentes risotto en cocina de hostel.
Consejo Nº 05
Deja tus básicos (aceite de oliva, sal, pasta, tomate en lata) etiquetados con tu número de cama y fecha de salida: los viajeros de estancia larga los heredan encantados. La mayoría de hostels florentinos tienen cultura de 'estante de huéspedes': revisa el frigo al llegar por si hay vino sobrante.
